Treccia sbilenca ripiena - Wonky braided bread

Non tutte le ciambelle vengono col buco!

Things can't be expected to turn out right every time!

Treccia sbilenca ripiena - Wonky braided bread

Ancora non riesco a capire come possa essere successa questa cosa...
Faccio trecce sui miei e sugli altrui capelli sin... dall'età della ragione.
È una delle mie acconciature preferite e cosa ti vado a fare?
Mi sono confusa proprio facendo una treccia... di pane, ma sempre treccia è! :(
L'unica consolazione è stata la qualità della lievitazione e il gusto delizioso!
Così soddisfacente che mi sono ripresa dalla delusione... o quasi! :D

I still cannot understand how it happened...
I have been doing braids on mine and others hair for... as far back as I can remember.
It's one of my favourite hairdo but what did I do?
I made a mistake while doing a braid... of bread, but still a braid it was! :(
The only consolation was the quality of the rising and the delicious taste!
So good that I recovered from disappointment... almost! :D

---

Treccia sbilenca ripiena

Ingredienti:
1 impasto per pizza
3 cucchiai di passata di pomodoro
150g di pancetta affumicata
150g di mozzarella
1/2 cipolla
semi di papavero
latte

---

---

Wonky braided bread

Ingredients:
1 pizza dough
3 tbs of tomato sauce
150g smoked pancetta
150g mozzarella
1/2 onion
poppy seeds
milk

---

Mentre l'impasto lievita, tagliamo a cubetti la mozzarella e la pancetta e affettiamo sottilmente la cipolla.

While the dough is rising, dice the mozzarella and the pancetta and thinly slice the onion.

Stendiamo l'impasto e dividiamolo in tre parti.

Roll out the dough and divide it into three sections.

Mettiamo un cucchiaio di passata di pomodoro in ogni parte

Put a tablespoon of tomato on each section

e distribuiamola uniformemente.

and spread it evenly.

Distribuiamo su ogni parte cipolla, pancetta e mozzarella

Distribute on each section the onion, the pancetta and the mozzarella

e richiudiamo ogni parte su se stessa, premendo bene le estremità per sigillare.

and roll each section up into a tube pressing the edges to seal.

Prendiamo i tre filoni, uniamo un'estremità e intrecciamo come se dovessimo fare una treccia, facendo attenzione a non farle rompere.
Se la treccia viene male, come è successo a me, pazienza, al prossimo tentativo verrà meglio!! ^_^

Take the three tubes, pinch the three ends together on one side and braid the tubes as if you were doing a braid, paying attention not to break them.
If the braided bread is not perfectly shaped, just like mine, never mind, next time it will be better!! ^_^

Lasciamo lievitare un'oretta, poi spennelliamo la superficie con del latte a spolveriamo con semi di papavero.

Let it rise for about one hour, then brush the surface with milk and sprinkle with poppy seeds.

Mettiamo in forno preriscaldato a 200°C e cuociamo per circa 30 minuti o finché non avrà assunto un bel colorito.

Bake in preheated 200°C oven for about 30 minutes or until nicely browned.

Togliamo dal forno, facciamo raffreddare e la treccia ripiena è pronta!! ^_^

Remove from the oven, let it cool and the braided bread is ready!! ^_^

Bon Appétit!!